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もち麦の栄養やカロリーは?おいしい炊き方は?

   


もち麦

出展:http://mugigohan.jp/howto/

今、もち麦が話題になっています。

そんなもち麦について
いろいろ調べて見ました。

早速、見て行きましょう^^

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もち麦の栄養やカロリーは?

まず、もち麦とは、何なのでしょうか?

 

お米にうるち米ともち米が

あるように「もち麦」はもち性の大麦です。
もち麦は穀類の中でも食物繊維の含有率が高く、

食品として見直されつつあり、

特に水溶性の食物繊維が米や小麦に比べて

多く含まれています。
もちもちプチプチした食感と

香り高い味わいが特徴です。

 

お米に似た食べ物の様ですね、ご飯です。

 

もち麦の栄養は?

 

もち麦は大麦の一種です。
穀類の中でも高タンパク、

高ミネラルで、

β-グルカンという食物繊維を多く含み、

多くの人々から注目を集めています。
また、粘性があるのが特徴で、

普通の麦より「もちもち」した食感が楽しめます。

 

もち麦は食物繊維の宝庫!
米と比べて、約25倍も含有されているのます。
またあの玄米と比べても約4倍の含有量があるので、

毎日の生活の中で少量摂り入れるだけで

かなりの食物繊維が確保出来ることがわかると思います。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が

含まれているのが特徴で、
その割合は約4:3の比率になります。

 

ここまで見て見ると
すごく体にいい食べ物で

栄養が満点の様ですね!^^

 

もち麦ご飯のカロリーが気になりますよね?

 

お茶碗1膳で白米だけのカロリーならば252カロリー、

もち麦ごはんにすると198カロリーと言われています。
米(乾)100グラムのカロリー 365カロリー

麦(乾)100グラムのカロリー 337カロリー

カロリーは、お米とあまり変わらないですね!

 

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もち麦のおいしい炊き方は?

もち麦のおいしい炊き方(3割炊き)炊きあがり 約1.5合

 

1 、お米1合を洗い、いつもと同じように炊飯器の目盛りに合わせて水加減します。
2、下の表を目安に本品と水を加えます。
もち麦は洗わないでください。
3、軽くかき混ぜてから炊飯してください

 

もち麦の配合の目安(3割炊き)
もち麦      水     炊きあがり目安
お米1合の時   50g     100ml    約1.5合
お米2合の時   100g    200ml    約3合
お米3合の時   150g    300ml    約4.5合

 

 

3割炊きの場合

1食分の食物繊維 約2.3g

 
5割炊きの場合

1食分の食物繊維 約4.3g

 

まとめ

今話題のもち麦ですが、

栄養があって、食物繊維が豊富なので、

主食としてもち麦ごはんは、
今後のニーズにマッチしていますね^^

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